Champagne Dom Perignon Vintage 2013
Descrizione
Dom Pérignon esiste solo in forma di millesimato, al fine di esaltare tutte le sfumature della vendemmia di una singola annata. Il Dom Pérignon Vintage è ottenuto da una selezione estremamente rigorosa delle migliori uve provenienti da illustri terroir della Champagne. A seconda della qualità dell’annata, Dom Pérignon sceglie di dichiararla o meno sotto il titolo di millesimato. Nella pienezza della sua armonia, lo Champagne Dom Pérignon Vintage è messo in commercio dopo oltre 8 anni di elaborazione e riposo in cantina.
Al naso si presenta delicato, e sorprende con la sua ricchezza e complessità. Le fragranze di eucalipto, menta e vetiver si combinano armoniosamente con note fruttate (prugna mirabelle, albicocca, fiori d’arancio), note speziate (pepe, cardamomo, bastoncino di liquirizia) ma anche note di iodio e note tostate.
Un attacco untuoso e arioso precede una bocca elegante, precisa e setosa, fino a un finale salino e persistente.